TENSOATIVOS DE SACARÍDEOS HIDROFOBICAMENTE MODIFICADOS

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Abstract

"TENSOATIVOS DE SACARÍDEOS HIDROFOBICAMENTE MODIFICADOS". A invenção se refere ao uso, como tensoativo, para a preparação de dispersões de sistemas multifásicos, que compreendem uma fase aquosa contínua, contendo uma elevada concentração de eletrólitos, de sacarídeos hidrofobicamente modificados de fórmula geral (I) e (II) [A]~ n~(-M)~ s~ (I) [B]~ m~(-M)~ s ~ (II) em que: [A]~ n~ representa um sacarídeo do tipo frutano, [B]~ m~ representa um sacarídeo do tipo amido, (-M) representa uma porção hidrofóbica, que substitui um átomo de hidrogênio de um grupo hidroxila das unidades de frutosila e/ou glicosila dos sacarídeos do tipo frutano e do tipo amido, que é selecionado a partir do grupo consistindo em um radical alquilcarbamoíla, da fórmula RNH-CO-, e em um radical alquilcarbonila, da fórmula R-CO-, em que R representa um grupo alquila linear ou ramificado, saturado ou insaturado, com 4 a 32 átomos de carbono, e s e s , que podem ter o mesmo valor ou não, representam o número das porções hidrofóbicas, que substituem a unidade de frutosila ou glicosila, expressos como grau de substituição médio (DS médio), que varia de 0,01 a 0,5. A invenção também se refere a um método para a preparação e/ou estabilização de dispersões de sistemas multifásicos, que compreendem uma fase aquosa contínua contendo uma elevada concentração de eletrólitos, por uso como tensoativo de um ou mais sacarídeos hidrofobicamente modificados, de fórmula geral (I) e/ou (II), acima definidas. Além disso, são também descritas dispersões de sistemas multifásicos, que compreendem uma fase aquosa continua contendo uma elevada concentração de eletrólitos e que compreendem, como tensoativo, um ou mais sacarídeos hidrofobicamente modificados de fórmula geral (I) e/ou (II), acima definidas.