Produtos de inulina com propriedades nutricionais aperfeiçoadas

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Abstract

"PRODUTOS DE INULINA COM PROPRIEDADES NUTRICIONAIS APERFEIÇOADAS". A invenção está relacionada a novos produtos de inulina e suas composições, à sua produção, ao seu uso para modificar e modular a flora bacteriana e o padrão de fermentação da inulina no intestino grosso de seres humanos, mamíferos ou outros vertebrados, ao seu uso para fornecer efeitos / benefícios nutricionais aperfeiçoados associados à inulina, bem como a seu uso para a produção de produtos e composições para consumo para fornecer tais efeitos / benefícios em seres humanos, mamíferos ou outros vertebrados, sadios, sofrendo de disfunção e doentes. Os novos produtos de inulina consistem em uma mistura particular de um componente de inulina facilmente fermentável (EFI) de e um componente de inulina de difícil fermentação (HFI). Os efeitos benefícios nutricionais incluem efeitos de fibras dietéticas, melhor absorção de minerais, em particular, de cálcio e de magnésio, aumento da densidade mineral óssea, redução da perda de densidade mineral óssea, modulação do metabolismo de lipídeos, estimulação do sistema imunológico e efeitos anti-câncer. Os novos produtos de inulina são particularmente adequados para a produção de uma composição ou de um medicamento para prevenir, postergar e/ou tratar a osteoporose em seres humanos, particularmente em mulheres na pós-menopausa e em pessoas idosas.