MÁQUINA FATIADORA DE CARNE E PROCESSO PARA A SUA UTILIZAÇÃO

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Abstract

''MÁQUINA FATIADORA DE CARNE E PROCESSO PARA A SUA UTILIZAÇÃO". Trata-se de uma máquina de fatiar carne (1) e um assentamento para a sustentação da carne (2) tendo compartimento de carga (3) associados com o assentamento de sustentação (2) para pesar o produto de carne. Garras fixadoras de uma caixa fixadora (4) são adaptadas para agarrar o produto de carne. Uma placa de pressão (5) tendo um comutador de limite (6) é adaptado para ser engatado pelo produto de carne. Uma borda de tesoura (7) é propiciada na armação (1) à medida em que o produto de carne passa pelos lasers de medição (8). Um medo de perfil (9) mede a largura do produto de carne. Os lasers (8) ou potenciômetros (10) medem a altura do produto. A rosca matriz (11) empurra o produto de carne na direção da placa de pressão (5) para medir o comprimenro do produto. O processo envolve a operação de pesar o produto de carne, a medição, comprimento e largura do produto de carne, a determinação do volume e da densidade do produto de carne e o fatiamento de uma parte do produto de carne tendo um peso pré-determinado em uma pluralidade de fatias tendo uma espessura uniforme.