MÉTODO E APARELHO PARA INJETAR FLUIDO EM PRODUTOS DE CARNE

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Abstract

"MÉTODO E APARELHO PARA INJETAR FLUIDO EM PRODUTOS DE CARNE". Um método para injetar fluido em produtos de carne compreende tomar uma pluralidade de agulhas de injeção de fluido ocas tendo extremidades de descarga afiadas, e conectando as agulhas a uma fonte de líquido pressurizado; penetrar as extremidades afiadas das agulhas no produto e portanto retirando as mesmas enquanto descarrega fluido dentro do produto e vibrando as agulhas por um período de tempo enquanto estão dentro do produto para aumentar o tamanho de um furo de penetração dentro do produto causado pela penetração das agulhas a um tamanho maior que o tamanho das agulhas para criar pelo menos um espaço parcial em torno das agulhas para permitir o fluido das agulhas migrar nos espaços em torno das agulhas. As agulhas têm uma superfície externa irregular.