APERFEIÇOAMENTO INTRODUZIDO EM MÉTODO PARA A DISTRIBUIÇÃO DE UM PRODUTO ALIMENTÍCIO CONTENDO MIOGLOBINA

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Abstract

APERFEIÇOAMENTO INTRODUZIDO EM MÉTODO PARA A DISTRIBUIÇÃO DE UM PRODUTO ALIMENTÍCIO CONTENDO MIOGLOBINA. Um método para a distribuição ou comercialização de carne fresca possuindo os estágios gerais de destrinchamento de um animal abatido em uma pluralidade de cortes de venda ao varejo; embalagem dos cortes de venda ao varejo onde cada artigo compreende um filme polimérico de barreira de oxigênio possuindo uma porção transparente em contato com ao menos uma porção do produto de carne fresca; transporte do artigo embalado para uma loja de venda ao varejo onde o artigo embalado está adaptado para a exposição ao varejo e venda sem a remoção do filme polimérico e onde o produto de carne fresca possua uma aparência desejável especialmente uma coloração vermelha desejável e.g., possuindo um valor de ua*>~ de ao menos aproximadamente 15 para os produtos de carne bovina fresca ou de ao menos 6 para os produtos de carne suma fresca ou de carne de aves frescas e a coloração sendo mantida por no mínimo cinco dias e até quatro semanas ou mais após a exposição.