DISPOSITIVO HOMOEMULSIONADOR DE MATÉRIA PRIMA PARA FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS CONGELADOS

Classificação IPC

Resumo técnico

Patente de Invenção de "DISPOSITIVO HOMOEMULSIONADOR DE MATERIA-PRIMA PARA FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS CONGELADOS". Trata esta patente de um inédito dispositivo agitador rotativo usado na preparação e pasteurização da calda utilizada no fábrico da massa de sorvetes, de modo a propiciar a emulsão e a miscelação homogênea daquela matéria-prima. Em suas linhas gerais, a novidade consiste de um dispositivo agitador rotativo (1) fixado a um eixo (2) e formado por um disco plano (5) cujo perímetro exibe uma sucessão de pás superiores (6) e inferiores (7) de formato trapezoidal, dispostas intercaladamente e em posição aproximadamente vertical, com a aresta (8) que une a base (9) de cada pá (6) ou (7) ao disco (5) configurando um ângulo com cerca de 15° com relação à linha imaginária que tagencia o referido disco no ponto médio da citada aresta, sendo as pás superiores (6) dispostas numa angulação oposta às pás inferiores (7), o centro do disco (5) exibindo um furo circular (10) para passagem do eixo (2), o mesmo disco apresentando ainda alguns orifícios passantes (11) de formato circular ou elíptico, dispostos regularmente em sua superfície.