EQUIPAMENTO CIRCULAR COM DESMOLDADOR AUTOMÁTICO PARA PRODUÇÃO DE PICOLÉS E MÉTODO DE PRODUÇÃO DE PICOLÉS

IPC Classification

Abstract

EQUIPAMENTO CIRCULAR COM DESMOLDADOR AUTOMÁTICO PARA PRODUÇÃO DE PICOLÉS E MÉTODO DE PRODUÇÃO DE PICOLÉS, compreendendo um tanque de congelamento em forma de canal toroidal (1) contendo líquido refrigerante, ao qual é superposto um porta-moldes rotativo com o formato de uma coroa circular (7), formado por uma pluralidade de setores (7D) afixados à periferia de um disco de tração (8) acionado por um motor de passo (12), ditos setores tendo aberturas retangulares (7C) em que se encaixam moldes (9), cujas porções inferiores ficam imersas no líquido refrigerante. No fundo de dito canal é provida uma tubulação rígida (4) dotada de uma pluralidade de orifícios (19) através dos quais são lançados jatos de líquido refrigerante sob pressão. Os meios de desmolde dos picolés compreendem um nicho paralelepipédico (29) orientado radialmente dentro de dito tanque de congelamento (1) e uma caixa (40) verticalmente deslocável, que, na sua posição superior acomoda em seu interior um molde (9) e uma tubulação horizontal (41) perfurada que lança jatos de fluido aquecido contra os copos do molde (9). O mesmo fluido é usado para o congelamento e para o desmolde, sendo selecionado dentre o grupo que consiste de hidrocarbonetos parafínicos, propileno glicol e solução aquosa de formiato de potássio.