DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA APLICADA EM BANDEJA ESTAMPADA EXPANDIDA

Resumo técnico

"DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA APLICADA EM BANDEJA ESTAMPADA EXPANDIDA" . A aludida disposição consiste de uma bandeja desenvolvida para ser utilizada principalmente pelas padarias e/ou confeitarias no fabrico de pães e correlatos, sendo constituída, basicamente, por um elemento monobloco (1), projetado no seu plano longitudinal, além de substancialmente achatado, cujo setor interno dispõe de um conjunto de cavas ou rebaixos (2) aparelos, servindo de "berço" de assentamento da massa alimentícia a ser assada, sendo o seu setor periférico contornado por uma borda (3) disposta em ângulo no seu setor transversal e provida de quinas arredondadas (4). A dita bandeja apresenta duas versões quanto ao tipo de material empregado na sua fabricação, sendo um estampado (vide figura 1 anexa) e ou outro expandido (vide figura 2 anexa), de maneira a permitir a passagem do calor por entre as aberturas para agilizar o assado e para a redução de peso da própria bandeja. Tando a moldura contornante angular (3) como o conjunto das cavas ou rebaixos (2) propiciam uma determinada resistência mecânica a aludida bandeja contra eventuais flangeamento de material (torção), além de contribuir no empilhamento da mesma, visando com isso a ocupação do menor espaço possível. Os contornos arredondados apresentados pela moldura circundante (3) e pelas cavas o rebaixos (2) evitam o acúmulo de resíduos oriundos do assando da massa alimentícia, garantindo com isso a manutenção da higiene apresentada pela referida bandeja, a qual poderá ter diversas dimensões, de acordo com as necessidades operacionais.

Classificação IPC