DISPOSIÇÕES CONSTRUTIVAS INTRODUZIDAS EM APARATO PASTEURIZADOR

Classificação IPC

Resumo técnico

Tata esta patente de novas disposições construtivas introduzidas em máquina de pasteurização de calda de sorvete, dotada de uma central eletrônica de controle com microprocessador digital, que propicia a completa automatização de seu funcionamento. Em suas linhas gerais, a novidade consiste de uma estrutura (1) em chapa metálica, provida com uma base retangular (2) com rodízios (3) de onde derivam duas chapas verticais (4) e (5) respectivamente anterior e posterior, ambas interligadas pelas chapas laterais (8), formando um berço (9) recoberto de isolante (10) e que aloja um tanque paralelepipedal (11) de aço inox com a gola superior (12) dotada de um orifício (14) por onde passam os tubos (15) que interligam a serpentina (16) a um dispositivo capilar autotermorregulador (17), com o tanque (11) dividido em dois volumes independentes (21) e (22), sendo o primeiro o reservatório de calda e o segundo (22) um tanque de água em forma de "L", com o trecho vertical (25) recebendo as resistências (26), a serpentina (16), e o agitador (27), dita máquina exibindo na parte póstero-superior uma caixa prismática (37) frontalmente dotada de um painel eletrônico de controle (38), e abrigando o tubo de entrada de água (39), provido com uma válvula solenóide (40), um sensor de nível de água (41), uma central de controle (42), provida de microprocessador eletrônico, e os motores (43), (44) e (45) que acionam respectivamente o agitador de água (27), o emulsor (46) de calda e o maturador (47), esta máquina apresentando ainda uma central de força (69), fixada à tampa posterior (5') do gabinete, e formada por diversos relês de estado sólido (70).