PRODUTO ALIMENTÍCIO DE RAPADURA E FRUTOS ESPECÍFICOS

Classificação IPC

Resumo técnico

PRODUTO ALIMENTÍCIO DE RAPADURA E FRUTOS ESPECÍFICOS. A obesidade é um fator preocupante no mundo inteiro, uma de suas principais causas é pelo baixo consumo de frutas, verduras e legumes, aliados ao consumo excessivo de comidasdo tipo fast-food, ou seja, comidas rápidas do tipo sanduiches, batatas fritas, pizzas, entre outros, e na sua maioria todos utilizam-se de molhos do tipo ketchup, barbecue e maionese que são conhecidos no mundo inteiro. A invenção trata-se de utilizar a rapadura em substituição aos açúcares refinado ou mascavo e acrescentar frutos na confecção de molhos similares a ketchup, visando uma melhor qualidade alimentar da população através dos benefícios e nutrientes oferecidos pela rapadura e frutos específicos como tomate, cajá, tamarindo e graviola. Assim, incluir nutrientes saudáveis oferecidos pela rapadura e frutos específicos em molhos para consumo na alimentação humana possibilita uma melhoria na qualidade alimentar da população.