PROCESSO CONTÍNUO AUTOMATIZADO PARA PRODUÇÃO DE PANQUECAS

Classificação IPC

Resumo técnico

PROCESSO CONTÍNUO AUTOMATIZADO PARA PRODUÇÃO DE PANQUECAS, idealiza um processo para produção de panquecas, pertencente ao campo dos artigos culinários, que diferente do processo tradicional, que é artesanal e manual, o processo que se apresenta pode ser automatizado para produzir panquecas mais padronizadas, em maior quantidade e com mais brevidade; o processo em apresentação contempla as seguintes etapas, a massa crua é preparada em liquidificador numa viscosidade média, a massa crua é despejada em um recipiente (2), sendo que no recipiente (2) que recebeu a massa crua de panqueca é equipado, com rolos (3) que giram para depositar uma certa quantidade de massa crua de panqueca na superfície aquecida do cilindro giratório (4), sendo este processo cíclico e sincronizado, o cilindro giratório (4), devido o seu aquecimento, rapidamente assa a massa de panqueca, ao completar o giro do cilindro giratório (4), suficiente para assar a massa de panqueca, uma régua raspadora em posição sincrônica, "raspa" ou retira a panqueca já cozida do cilindro giratório (4).