DESCOLORAÇÃO DE INULINA/FOS DE TUBÉRCULOS E RECUPERAÇÃO DE FENÓLICOS POR PROCESSO DE SORÇÃO

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Abstract

DESCOLORAÇÃO DE INULINA/FOS DE TUBÉRCULOS E RECUPERAÇÃO DE FENÓLICOS POR PROCESSO DE SORÇÃO Patente de Invenção para um processo para descoloração de inulina/FOS obtida a partir de tubérculos, em especial o Yacon, e subseqúente recuperação de compostos fenólicos através do processo de sorção em carvão ativado e/ou resinas adsorventes e/ou de troca iônica. O líquido contendo inulina/FOS obtido por extração a quente após tratamento com metabissulfito de sódio, é descolorido com carvão ativado e/ou resina, preferencialmente com carvão ativado, concentrado e em seguida precipitado através da adição de solvente, preferencialmente etanol, e seco. A inulina/FOS obtida pode ser usada na forma líquida, seja após a extração, ou após a descoloração, ou sólida após a precipitação, ou após a secagem. O produto obtido pode ser aplicado nas indústrias alimentícia, química, farmacêutica, cosmética, veterinária e odontológica, dentre outras. Após a remoção da cor, os compostos fenólicos adsorvidos são recuperados por dessorção, em diferentes solventes, temperaturas e valores de pH, podendo ser aplicados em diversas indústrias como por exemplo nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética.