OBTENÇÃO DE FILMES POLIOLEFÍNICOS ADITIVADOS COM AGENTES ANTIMICROBIANOS À BASE DE PRATA PARA AUMENTO DA VIDA DE PRATELEIRA E/OU MANUTENÇÃO DA COR EM CARNES E PRODUTOS CÁRNEOS

IPC Classification

Abstract

OBTENÇÃO DE FILMES POLIOLEFINICOS ADITIVADOS COM AGENTES ANTIMICROBIANOS À BASE DE PRATA PARA AUMENTO DA VIDA DE PRATELEIRA E/OU MANUTENÇÃO DA COR EM CARNES E PRODUTOS CARNEOS. Patente de Invenção para um processo de obtenção de filmes poliméricos adicionados de agentes antimicrobianos à base de prata, com atividade de manutenção da cor e preservação do alimento com respeito a bactérias gram positivas e negativas, para utilização em carnes, particularmente carnes bovinas embaladas a vácuo. Pellets de poliolefinas, misturados a concentração pré-determinada de agente antimicrobiano à base de prata, foram obtidos na forma de macarrão após extrusão. Diferentes quantidades de masterbatch foram misturados, em misturador helicoidal, à resina, e extrusados por sopro para obtenção de filmes com diferentes graus de atividade antimicrobiana. O processo de adição de agente antimicrobiano não alterou as propriedades mecânicas do filme, o qual se mostrou efetivo para conservação da qualidade microbiana no que diz respeito a microrganismos patogênicos e deteriorantes de carnes embaladas a vácuo, desenvolvendo cor desejável para consumo.