Processo de secagem de goma xantana, polissacarídeo base água, em equipamento spray dryer e goma xantana obtida

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Abstract

SISTEMA. DE SECAGEM AUTOMATIZADO PARA A RECUPERAÇAO E PURIFICAÇÃO DE POLISSACARÍDEOS EM CALDO CONCENTRADO BASE De acordo com a presente invenção, sistema de secagem automatizado para a recuperação e purificação de polissacarídeos em caldo concentrado base-água, refere-se a secagem do biopolímero em secador spray drier, em continuo, sendo a operação de secagem, controlada por um sistema de analisadores onde se destaca um analisador por infravermelho próximo, em linha que, controla a umidade do produto de saída que vai ao silo de armazenamento operando sobre as condições de temperaturas e vazões de operação do respectivo secador Spray Drier. A dispersão nos valores de umidade e a velocidade de dissolução do produto final goma xantana, obtidos segundo esta invenção são significativamente menores que os obtidos segundo o estado da técnica.