PROCESSO PARA PRÉ-TRATAMENTO DE SOLUÇÕES AQUOSAS DE AÇUCAR COLORIDO PARA PRODUZIR UM AÇUCAR CRISTALIZADO COM POUCA COR

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Abstract

"PROCESSO PARA PRÉ-TRATAMENTO DE SOLUÇÕES AQUOSAS DE AÇÚCAR COLORIDO PARA PRODUZIR UM AÇÚCAR CRISTALIZADO COM POUCA COR". Processo para fabricação de açúcar cristalizado de uma solução aquosa de açúcar contendo corantes, cátions polivalentes, tais como íons Ca^ 2+^ e Mg^ 2+^ e possivelmente ânions polivalentes, o processo compreendendo a etapa de submeter a solução a um procedimento de cristalização para obter um açúcar cristalizado, sendo caracterizado por, para diminuir a oclusão de corantes nos cristais de açúcar cristalizado, o mesmo compreender adicionalmente a etapa de tratamento da solução, de modo a aumentar o número de equivalentes de ânion polivalente com relação ao número de equivalentes de cátion polivalente na solução.