PRODUÇÃO DE GLUCONATOS ORGÂNICOS NATURAIS

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Abstract

PRODUÇÃO DE GLUCONATOS ORGÂNICOS NATURAIS.A presente invenção revela a conversão de maiz ou trigo orgânico de grau não comestível em monossacarídeos por hidrólise enzimática. A glicose gerada em 14 a 16% é usada para produzir ácido glucônico orgânico natural por fermentação microbiana de três cepas Aspergillus niger NCIM 545, Penicillium notatum NCIM 745 e Penicillium chrysogenum NCIM 709. Essas cepas são aperfeiçoadas por constituintes de meios exclusivos e parâmetros para aprimoramento de rendimento de produto junto ao tempo reduzido de produção de ácido glucônico por 15 a 20 horas. Amais, ácido glucônico fortificado com cálcio, sódio, magnésio ou ferro para produzir respectivos sais de gluconato que foram processados por um conjunto de processos a jusante incluindo secagem por aspersão para obter sob a forma de pó. Esses gluconato orgânicos têm vastas aplicações nos setores alimentício, farmacêutico, carga e construção para fornecer uma fonte orgânica bem como minerais. Essa rota de produção de ácido glucônico e seus sais é robusta, simples, tem boa relação custo-benefício e demora menos tempo utilizando-se processos biotecnológicos ecoamigáveis.