APARELHO E MÉTODO PARA RECUPERAR AUTOMATICAMENTE FILÉS DE PEITO DE CARCAÇAS DE AVES OU PARTES DAS MESMAS

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Abstract

APARELHO E MÉTODO PARA RECUPERAR AUTOMATICAMENTE FILÉS DE PEITO DE CARCAÇAS DE AVES OU PARTES DAS MESMAS. A invenção se refere a um aparelho para recuperar automaticamente filés de peito de corpos de aves (11) ou partes dos mesmos, compreendendo um dispositivo de transporte (10) configurado para transportar continuamente os corpos de aves (11) em uma direção de transporte (12), em que o dispositivo de transporte (12) tem elementos de recepção (14) adaptados para reter e transportar os corpos das aves (11) ao longo de um caminho de processamento (13), em que as estações de processamento estão dispostas no caminho de processamento (13) e as estações de processamento incluem pelo menos uma estação de remoção de fúrcula e uma estação de destacamento de filé de peito, pelo menos um dispositivo de medição (15) disposto no caminho de processamento (13) a jusante da estação de destacamento de filé de peito na direção de transporte (10), os corpos de aves (11) mantidos por meio dos elementos de recepção (14) sendo transportados pelo dispositivo de medição de modo que em cada caso o esterno dos corpos das aves (11) seja orientado pelo menos substancialmente de forma transversal à direção de transporte (12) com o lado do peito virado para o dispositivo de medição (15), em que o dispositivo de medição (15) tem um elemento de escaneamento (16) que é configurado e adaptado para escanear mecanicamente os corpos das aves (11) no lado do peito. A invenção se refere ainda a um método correspondente.