APARELHO E MÉTODO PARA PROCESSAR AUTOMATICAMENTE CARCAÇAS DE AVES DOMÉSTICAS EVISCERADAS OU PARTES DAS MESMAS

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Abstract

APARELHO E MÉTODO PARA PROCESSAR AUTOMATICAMENTE CARCAÇAS DE AVES DOMÉSTICAS EVISCERADAS OU PARTES DAS MESMAS. A invenção se refere a um aparelho (10), configurado e adaptado para processar automaticamente carcaças de aves domésticas evisceradas ou partes das mesmas, em especial, as metades dianteiras das carcaças de aves domésticas, compreendendo uma estrutura (11), uma unidade de transporte (12) montada na estrutura (11) e tendo um meio de transporte acionado por rotação (13), pelo menos um aparelho de retenção (14) preso ao meio de transporte (13) e configurado e adaptado para segurar a carcaças de aves domésticas ou partes das mesmas durante o transporte em uma direção de transporte T e durante o processamento em uma estação de processamento (15), e pelo menos uma estação de processamento (15) para processar as carcaças de aves domésticas ou partes das mesmas, ou seja, um conjunto de facas (16) disposto na estrutura (11) e configurado e adaptado para cortar a pele do dorso da carcaças de aves domésticas ou partes das mesmas localizada na faixa efetiva do conjunto de facas (16), em que, para cortar a pele do dorso, uma faca (17) do conjunto de facas (16) é configurada e adaptada para ser móvel a partir de uma posição de espera para uma posição de corte e de volta, cujo aparelho se distingue pelo fato de cada aparelho de retenção (14) na faixa efetiva do conjunto de facas (16) estar em uma posição na qual o eixo central M do aparelho de retenção (14) é orientado transversalmente à direção de transporte T, e em que a faca (17) do conjunto de faca (16) para cortar a pele do dorso é disposta lateralmente ao meio de transporte (13) e é configurada para realizar o movimento da posição de espera para a posição de corte como um movimento de corte e de volta transversalmente no sentido de transporte T da carcaças de aves domésticas a ser processada ou partes das mesmas. A invenção adicionalmente se refere a um método correspondente.