COMPOSIÇÃO COMPREENDENDO COMPÓSITO DE PARTÍCULAS FINAS COMPREENDENDO FIBRAS ALIMENTARES INSOLÚVEIS DERIVADAS DE UMA PARTE COMESTÍVEL E UMA PARTE NÃO COMESTÍVEL DO MATERIAL ALIMENTÍCIO E UMA GORDURA/ÓLEO, PRODUTO ALIMENTÍCIO, PRODUTO DE BEBIDA E TEMPERO LÍQUIDO INCLUINDO A DITA COMPOSIÇÃO, BEM COMO MÉTODOS E USO COMPREENDENDO AS DITAS COMPOSIÇÕES

IPC Classification

Priority claims

Abstract

Proporcionar uma composição que facilite ingerir suave e eficientemente um alimento contendo fibras alimentares insolúveis abundantes, incluindo uma parte não comestível, através do aperfeiçoamento de sua textura e sabor.Composição que compreende um compósito de partículas finas que compreende fibras alimentares insolúveis euma gordura/óleo, em que a composição satisfaz (1) a (8):(1) a composição compreende uma parte comestível e uma parte não comestível de um material alimentício, em que uma proporção de peso seco da parte não comestível/(a parte comestível + a parte não comestível) é 1% ou mais e 80% ou menos,(2) a composição compreende as fibras alimentares insolúveis em um teor de 0,1%, em massa, ou mais ,(3) um teor de partícula fina é 2%, em massa, ou mais e 98%, em massa, ou menos,(4) um teor total de gordura/óleo é 10%, em massa, ou mais e 98%, em massa, ou menos, (5) a composição compreende água em um teor menor que 20%, em massa,(6) um diâmetro modal após ultrassonicação é 0,3 ¿m ou mais e 200 ¿m ou menos,(7) (área superficial específica por volume unitário após ultrassonicação [m2/mL])/(tamanho mínimo de partícula após ultrassonicação [¿m]) é 0,1 ou mais,(8) (área superficial específica por volume unitário antes da ultrassonicação [m2/mL])/(área superficial específica por volume unitário após ultrassonicação [m2/mL]) é 0,01 ou mais e 0,99 ou menos.