CHIPS E A FABRICAÇÃO DOS MESMOS

IPC Classification

Priority claims

Abstract

RESUMOPatente de Invenção: "CHIPS E A FABRICAÇÃO DOS MESMOS". A presente invenção refere-se a um método para a fabricação de um lanche do tipo chips, o método compreende as etapas de: i. fornecer uma pluralidade de péletes, que inclui pelo menos um ingrediente de batata; ii. comprimir os péletes em um molde fechado; iii. assar os péletes comprimidos no molde fechado a uma temperatura de cozimento elevada para formar um lanche do tipo chips que tem um teor de umidade de 4 a 10% em peso com base no peso do lanche do tipo chips; iv. ejetar o lanche do tipo chips do molde; e v. secar o lanche do tipo chips para um teor de umidade do lanche do tipo chips final de 0,5 a menos do que 4% em peso com base no peso do lanche do tipo chips.22937124v1 1/122937124v1