BIOPRODUTOS SÓLIDOS, MÉTODO PARA PRODUÇÃO E USO DOS MESMO, BEM COMO PRODUTO PARA ALIMENTAÇÃO HUMANA, ALIMENTAÇÃO ANIMAL, COSMÉTICO OU FARMACÊUTICO OU SUPLEMENTO NUTRICIONAL

IPC Classification

Priority claims

Abstract

RESUMOPatente de Invenção: "MÉTODO PARA A FABRICAÇÃO DE BIOPRODUTOS COM UM PERFIL DE AÇÚCAR MODIFICADO". A presente invenção refere-se a um método para a produção de um bioproduto sólido, em que pelo menos 80% do teor de oligossacarídeo não digerível original (rafinose, estaquiose e verbascose) foi degradado em mono- e dissacarídeos compreendendo as etapas a seguir: 1) proporcionar uma mistura de biomassa moída ou em flocos ou desintegrada de outra forma, compreendendo oligossacarídeos e opcionalmente polissacarídeos e compreendendo ainda partes vegetais proteicas, água e uma ou mais preparações de enzimas contendo a-galactosidase(s); 2) reagir a mistura resultante da etapa (1) sob condições de mistura e sob condições onde o teor de água na mistura inicial não excede 65% em peso, durante 0,15 - 36 horas a uma temperatura de cerca de 20 a 65 °C; 3) incubar a mistura reagida da etapa (2) a uma temperatura e em um período de tempo que inativa a(s) referida(s) a-galactosidase(s), assim como bioprodutos sólidos obteníveis por tal método. A invenção refere-se ainda a usos do bioproduto e a um produto para alimentação humana, alimentação animal, cosmético ou farmacêutico ou um suplemento nutricional contendo o bioproduto sólido.