Resumo técnico
PROCESSO DE OBTENÇÃO DE COMPOSTO DE POLPA E/OU PEDAÇOS DE FRUTAS COM AÇÚCAR, PARA MISTURA COM BEBIDA ALCOÓLICA E O PREPARO DE CAIPIRINHA E BEBIDAS SIMILARES. Onde frutas frescas naturais e sem adição de conservantes, já contendo porcentagem adequada de açúcar, após passarem por etapas automatizadas e em total assepsia, de seleção dos pedaços de fruta, lavagem, mistura para a formação de produto pastoso com adição de açúcar, desaeração/pasteurização, envase à vácuo e resfriamento para esterilização, são processadas em forma de um produto devidamente embalado, para receber, pelo consumidor final, a mistura de vodka, rum, tequila ou outras bebidas alcoólicas, além, obviamente, de pinga, para o preparo de caipirinha.