DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA APLICADA EM EQUIPAMENTO PRENSADOR DE PORÇÕES ALIMENTÍCIAS EM BIFES

IPC Classification

Abstract

DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA APLICADA EM EQUIPAMENTO PRENSADOR DE PORÇÕES ALIMENTÍCIAS EM BIFES. A presente solicitação de patente de modelo de utilidade refere-se a um equipamento (1) para prensagem controlada de porções alimentícias em fatias de bifes, visando superar as limitações dos dispositivos convencionais quanto à uniformidade da pressão aplicada, remoção facilitada dos alimentos prensados e adaptação a diferentes formatos. O equipamento (1) compreende uma base (2) dotada de pés niveladores (3), um pórtico estrutural (4) com suportes (6) para eixos verticais (7), alavancas (8) conectadas a uma barra de acionamento manual (11), além de apresentar uma placa de compressão (23) equipada com projeções dentadas (24) e uma placa com perfil H (18). A referida placade compressão (23) é deslocada verticalmente sobre uma plataforma de apoio deslizante (25), montada em guias lineares (27), permitindo prensagem homogênea do alimento. O presente modelo inclui ainda um conjunto elástico de retorno composto por molas (29), promovendo o reposicionamento automático da placa de compressão (23) após o término da operação. O presente modelo propor uma solução construtiva a fim de proporcionar maior uniformidade, eficiência e versatilidade no processamento de cortes alimentícios, conferindo padronização, praticidade e segurança ao operador.