Patente de Invenção USO DE ÉTERES DE VANILIL PARA MODIFICAR SABOR DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DESTILADAS — IPC C12G 3/06. Figura publicada pelo INPI na Revista da Propriedade Industrial.
USO DE ÉTERES DE VANILIL PARA MODIFICAR SABOR DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DESTILADAS.A presente revelação se refere, de modo geral, ao uso de determinados éteres de vanilil para modificar o sabor de bebidas alcoólicas destiladas. Em algumas modalidades, a modificação de sabor se refere ao aprimoramento da suavidade percebida de uma bebida alcoólica destilada, aprimoramento da sensação na boca de uma bebida alcoólica destilada, redução da adstringência de uma bebida alcoólica destilada, redução do efeito ardente percebido de uma bebida alcoólica destilada, redução do amargor percebido de uma bebida alcoólica destilada ou qualquer combinação dos mesmos. A revelação também fornece métodos relacionados de modificação do sabor de uma bebida alcoólica destilada, os quais compreendem introduzir determinados éteres de vanilil a uma bebida alcoólica destilada. A revelação também fornece composições de bebida que compreendem uma bebida alcoólica destilada e determinados éteres de vanilil.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
