Parecer de pré-exame
#6.23
24/06/2025
RPI 2842
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Dado oficial do INPI
FERMENTAÇÃO SUPLEMENTAR DE CACAU
Em ExigênciaPatente de InvençãoPCT · US2021047560
Dados do pedido
Número
112023002271Tipo
Patente de Invenção
Depósito
25/08/2021
Publicação
07/03/2023
PCT
US2021047560 Andamento no INPI
Parecer técnico a responder- Depósito25/08/21
- Publicação07/03/23
- Exame
- Deferimento
- Concessão
- Em vigor
O INPI emitiu parecer técnico sobre a patenteabilidade. O depositante tem de se manifestar para o exame prosseguir.
Última movimentação publicada pelo INPI: 24/06/2025. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.
Depositantes e inventores
Depositantes
MYCOTECHNOLOGY, INC.
US
Inventores
A. C. (pessoa física)
US
J. L. (pessoa física)
US
M. N. (pessoa física)
US
Dados técnicos
Prioridades unionistas
US
63/070,229 · 25/08/2020
US
63/113,113 · 12/11/2020
Resumo técnico
FERMENTAÇÃO SUPLEMENTAR DE CACAU. A presente invenção refere-se a um método parta produção de um produto de cacau micélio tendo reduzida acidez, adstringência, e/ou sabores amargosos que opcionalmente inclui as etapas de provimento de cacau colhido compreendendo favas, polpa e/ou vagens das vagens frutos da espécie Theobroma cacao e fermentação de cacau colhido, preferivelmente através de um processo de fermentação convencional. Em uma outra etapa, um inoculum de fungo compreendendo um fungo filamentoso compreendendo, em uma concretização, Hericium erinacceus é usado para inocular o cacau colhido e a combinação é cultivada em uma etapa de fermentação suplementar, por exemplo, por 1 a 2 dias para produzir o produto de cacau micélio. O produto de cacau micélio é opcionalmente secado. Em um aspecto, o chocolate produzido do produto de cacau micélio tem reduzida acidez, adstringência, e/ou sabores amargos comparado a um chocolate preparado de um produto de cacau não micélio. Produtos preparados através dos métodos aqui descritos também são providos.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
Notificação de entrada na fase nacional - PCT
#1.3
07/03/2023
RPI 2722
Alteração de dados cadastrais
#1.1
14/02/2023
RPI 2719
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