Patente de Invenção PROCESSO DE PRODUÇÃO DE ALMONDEGAS DE PEIXE DE ÁGUA DOCE de FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DE RONDÔNIA - UNIR — IPC A23B 4/005. Figura publicada pelo INPI na Revista da Propriedade Industrial.
Trata de um processo de produção de almôndegas enlatadas e esterilizadas, a base de CMS (carne mecanicamente separada) da carcaça e/ou de carne de aparas obtidas durante a filetagem ou outros cortes dos pescados de água doce, contemplando as etapas de recepção(a) e lavagem do pescado(b); evisceração do pescado(c); filetagem do pescado e produção do CMS(d); condimentação(e1) e moldagem da massa(e2); cocção das almôndegas(e3); condimentação e cocção do molho(e4); resfriamento das almôndegas e do molho(f); enlatamento do produto(g); esterilização(h) das embalagens metálicas contendo o produto, seguido de resfriamento(i) e análises físico-químicas, sensoriais e microbiológicas (testes de esterilização comercial)(j). Os processos pelos quais os produtos são submetidos garante aos mesmos estabilidade microbiológica, oxidativa e sensorial durante 48 meses, portanto, em condições de consumo sem perdas significativas.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
Indeferimento mantido em recurso
#9.2.4
MANTIDO O INDEFERIMENTO UMA VEZ QUE NÃO FOI APRESENTADO RECURSO DENTRO DO PRAZO LEGAL.MANTIDO O INDEFERIMENTO UMA VEZ QUE NÃO FOI APRESENTADO RECURSO DENTRO DO PRAZO LEGAL.
05/12/2023
RPI 2761
Indeferimento
#9.2
26/09/2023
RPI 2751
Republicação - classificação IPC
#15.11
As Classificações Anteriores eram: A23B 4/06 , A23L 17/00
20/06/2023
RPI 2737
Conhecimento de parecer técnico
#7.1
20/06/2023
RPI 2737
Publicação do pedido de patente
#3.1
20/08/2019
RPI 2537
Pedido de patente depositado
#2.1
28/08/2018
RPI 2486
Exigência - art. 21 da LPI
#2.5
24/07/2018
RPI 2481
Requerimento de pedido de patente
#2.10
Número de Protocolo '870180008673' em 31/01/2018 19:42 (WB)
