PROCESSO INÉDITO PARA OBTENÇÃO DE BIOFLAVONÓIDES E PRODUTOS COM ALTO VALOR AGREGADO A PARTIR DE POLPA CÍTRICA PELETIZADA (PCP).

Classificação IPC

Resumo técnico

Processo inédito para obtenção de bioflavonóides e produtos com alto valor agregado a partir de polpa cítrica peletizada (PCP).Processo inédito para obtenção de bioflavonoides e produtos com alto valor agregado a partir de polpa cítrica peletizada (PCP), a invenção que ora se apresenta a um processo inédito de aproveitamento integral de Polpa Cítrica Peletizada (PCP) e resíduos de frutas cítricas, notadamente cascas de laranja originais do processamento de sucos, para obtenção de produtos com alto valor agregado, utilizando um método inovador, de baixo custo, de extração, tratamento e purificação desses compostos, bem como a reconstituição da polpa para uso em rações.Esta invenção foi levada a efeito tornando-se como base os métodos atuais utilizados para extração de bioflavonóides cítrico, açucares solúveis, fibras, produção de etanol de cereal e o aproveitamento integral da matéria-prima abundante e disponível no País.A Hesperidina é um flavonoide glicosídico predominante nos limões e nas laranjas e é largamente utilizado pela indústria farmacêutica com antioxidante.A pectina, presente na laranja, é utilizada em combinação com o açúcar como um agente espessante na indústria alimentar.