EQUIPAMENTO COM BANDEJA GIRATORIA, PARA SISTEMA DE ASSAR CARNES EM ESPETOS

Classificação IPC

Resumo técnico

EQUIPAMENTO COM BANDEJA GIRATÓRIA, PARA SISTEMA DEASSAR CARNES EM ESPETOS dofado de um sistema de giroplanetário para espetos (E) contendo alimentos (A) como carne, queijoe outros. O equipamento (1) consiste em acoplamento da engrenagem (4)do eixo (3) de um motor a dentes (21) de um prato giratório (18) fixadoem um eixo central (5) de uma carcaça (2). O mesmo eixo (5) fixa umabandeja estática (9) com dentes (13) de acoplamento a dentes (17) desuportes radiais (14), cujos pinos (15) acoplam-se em furos (20) do pratogiratório (19), interligando-se, dessa forma, os componentes. Estando oequipamento (1) posicionado junto a uma fonte de calor carvão/chamasde gás (F) e tendo os furos (ló) dos suportes (14) alojando os espetos (E),após acionado o motor redutor (não mostrado), através dos dentes (4) e(21) acoplados inicia-se o movimento dos pinos (15) pelo prato giratório(18) arrastando todos os suportes (14) em giro em volta da bandeja estática(9), também pelos dentes (13) e (17) acoplados. Os suportes (14) giramem torno do próprio eixo dos seus pinos (15) fazendo girar, junto com eles,os espetos (E), formando um sistema de giro planetário. Com isso, todasas faces do alimento (A) serão expostas à caloria (CA), promovendo umassado uniforme sem o auxílio manual.