APLICAÇÃO DE FITOSTERÓIDES (E SEUS ISÔMEROS) EM PRODUTOS MANUFATURADOS DE CARNES DE ORIGEM ANIMAL

IPC Classification

Abstract

''APLICAÇÃO DE FITOSTERÓIDES ( E SEUS ISÔMEROS ) EM PRODUTOS MANUFATURADOS DE CARNES DE ORIGEM ANIMAL'' Os Zoosteróides contidos nos óleos e gorduras animais requerem controles, independentemente das quantidades de ingestão. Os agravantes à saúde, decorrentes de alterações malignas, sobretudo no sistema cardiovascular são incontestes. Por sua vez os FITOSTERÓIDES, que são retirados dos óleos vegetais durante o procedimento de refinação: neutralização alcalina, branqueamento e desodorização possuem enaltecidas propriedades de contribuição à boa saúde. A aplicação desses FITOSTERÓIDES ( e seus isômeros ) nos PRODUTOS MANUFATURADOS DE CARNES DE ORIGEM ANIMAL que contém ZOOSTERÓIS, proporcionarão alto índice de inativação dos efeitos danosos à saúde provocados pelo COLESTEROL (ZOOSTERÓIS). Os FITOSTERÓIDES a nível intestinal, vão se acoplar ao COLESTEROL (ZOOSTERÓIS) ingerido desses produtos manufaturados e de outras origens alimentares, formando micelas não absorvíveis. Deve-se considerar que muitos indivíduos com níveis de COLESTEROL acima de 240 mg/dl, não possuem defeitos de natureza genética, atribuindo-se, assim, a anomalias decorrentes da alimentação.