"NOVO PROCESSO DE OBTENÇÃO DE QUITOSANA A PARTIR DE CARAPAÇAS DE CRUSTÁCEOS".

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Abstract

"NOVO PROCESSO DE OBTENÇÃO DE QUITOSANA A PARTIR DE CARAPAÇAS DE CRUSTÁCEOS" . Patente de invenção do processo de obtenção de quitosana (figura 1) a partir de carapaças de crustáceos. A quitosana é um importante polímero natural que apresenta inúmeras aplicações na indústria de um modo geral e em particular pode ser usada como suplemento alimentar auxiliando no tratamento de obsidade, complexando gorduras e ácidos biliares, com redução nos níveis de colesterol (LDL) no organismo. O processo caracteriza-se por quatro etapas: desmineralização com a utilização de Ácido Clorídrico diluído, desproteinação com NaOH diluído, despigmentação com o uso de peróxido de hidrogênio e desacetilação com o uso de solução de NaOH concentrada sob atmosfera inerte sem utilizar aquecimento. O processo difere dos já reportados na literatura por não utilizar solvente no processo, minimizar o uso da água, reutilizar reagentes, eliminar a produção de resíduos poluentes e principalmente por não utilizar aquecimento na etapa de desacetilação, produzindo uma quitosana de qualidade superior.