PROCESSO PARA A PREPARAÇÃO DE GLUTAMATO DE MONOSSÓDIO A PARTIR DE UMA SOLUÇÃO PREPARADA DE MODO FERMENTATIVO, CONTENDO GLUTAMATO DE MONOAMÔNIO

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Abstract

"PROCESSO PARA A PREPARAÇÃO DE GLUTAMATO DE MONOSSÓDIO A PARTIR DE UMA SOLUÇÃO PREPARADA DE MODO FERMENTATIVO, CONTENDO GLUTAMATO DE MONOAMÔNIO". A invenção provê um processo de glutamato de monossódio a partir de uma solução preparada de modo fermentativo contendo glutamato de monoamônio, o processo compreendendo a) contatar a solução contendo sal glutamato de monoamônio com uma resina de troca de ânions básica de pelo menos uma resistência média para dividir o sal, assim os ânions glutamato se fixam no trocador de ânions e amônia é liberada na solução; b) submeter a solução contendo amônia a destilação, para recuperar amônia volátil dai, c) contatar a resina de troca de ânions contendo glutamato com uma solução de base de sódio para regenerar o trocador de ânions básico e para diretamente formar sal glutamato de monosódio em solução; e d) cristalizar sal de glutamato de momossódio diretamente da solução contendo glutamato de monossódio, em que o sal cristalizado tem uma pureza de pelo menos 98%.