LEITE OU PRODUTO RELACIONADO A LEITE CONTENDO 0 UNIDADES FORMADORAS DE COLÔNIAS/ML, E MÉTODO PARA SUA PRODUÇÃO

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Abstract

LEITE OU PRODUTO RELACIONADO A LEITE CONTENDO 0 UNIDADES FORMADORAS DE COLÃNIAS/ML, E MÃTODO PARA SUA PRODUÃÃO. à presente invenção refere-se a leite ou produtos relacionados ao leite de longo prazo de validade, assim como a um método para a produção desses produtos de longo prazo de validade e uma instalação de processamento de leite para a implementação do método. O método da invenção é caracterizado por uma combinação de separação física de microorganismos e um tratamento a alta temperatura durante no máximo 200 ms, e se verifica que o produto resultante tem propriedades vantajosas.