NOVOS PÓS DERIVADOS DE LACTOSSORO DO LEITE ENRIQUECIDOS EM LIPÍDIOS DE LACTOSSORO DO LEITE E ADEQUADOS PARA MISTURA A SECO, MÉTODO DE PRODUÇÃO, E USOS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS RELACIONADOS

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Abstract

NOVOS PÓS DERIVADOS DE LACTOSSORO DO LEITE ENRIQUECIDOS EM LIPÍDIOS DE LACTOSSORO DO LEITE E ADEQUADOS PARA MISTURA A SECO, MÉTODO DE PRODUÇÃO, E USOS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS RELACIONADOS. A presente invenção se refere a um método de produção de pós lipídicos de lactossoro que têm, ao mesmo tempo, alto teor de componentes bioativos, tais como IgG nativa e lactoferrina nativa, e qualidade microbiológica suficiente que torna os pós adequados para a produção, por exemplo, de pós de fórmula infantil por mistura a seco. A invenção também se refere a um pó derivado de lactossoro enriquecido em lipídios de lactossoro, aos processos de uso desse pó derivado de lactossoro e a produtos nutricionais contendo o referido pó derivado de lactossoro.