PARTÍCULAS DE PRODUTO DE CONFEITARIA GELADO AERADO, SEU PROCESSO DE PREPARAÇÃO, MÉTODOS DE FABRICAÇÃO DE UMA BEBIDA GELADA DO TIPO FROZEN E PRODUTO DE BEBIDA GELADA DO TIPO FROZEN EMBALADO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

PARTÃCULAS DE PRODUTOS DE CONFEITARIA GELADOS AERADOS PARA BEBIDAS GELADAS. A presente invenção refere-se a um processo para preparar partículas de produto de confeitaria gelado aerado pela fabricação de um produto de confeitaria gelado aerado em uma massa; congelamento adicional da massa criogenicamente a uma temperatura próxima à temperatura de transição vítrea (Tg) do produto de confeitaria gelado aerado para formar uma massa congelada aerada, e cominuição da massa congelada em partículas de produto de confeitaria gelado aerado com uma alta razão de área superficial para volume. Estas partículas podem ser usadas para várias finalidades, mas preferivelmente são usadas para formar bebidas geladas do tipo frozende maneira simples, rápida e conveniente. Isto é particularmente útil quando é desejada uma única porção dessas bebidas já que não é necessário nenhum equipamento especial para preparar a bebida. A invenção também se refere à embalagem para o produto de confeitaria gelado aerado em partículas e métodos de preparação de bebidas geladas do tipo frozen a partir do produto de confeitaria gelado em partículas.