APARELHO PARA CORTAR MAÇÃS

IPC Classification

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Abstract

APARELHO PARA CORTAR MAÇÃS. A presente invenção refere-se a um aparelho para cortar maçãs é provido, O cortador utiliza lâminas mais finas do que as conhecidas na técnica, com uma espessura inferior a 300 mícrons, e, de preferência, entre 180 e 220 mícrons. Cada uma das lâminas mais finas é suportada contra dobramento, empenamento ou torção por meio de uma nova fivela de gancho que rigidamente suporta a extremidade externa ou extremidades de cada uma das lâminas. A fivela de gancho é rigidamente conectada às abas dobradas formadas na extremidade externa ou extremidades de cada lâmina e suporta as extremidades externas por toda a largura das lâminas. A fivela de gancho é suportada por um anel de suporte externo e é capturada pelo anel de suporte externo a fim de impedir a rotação da fivela de gancho. A lâmina mais fina reduz danos às células, reduz a quantidade de selador ou neutralizador necessária para diminuir ou impedir a oxidação das enzimas liberadas a partir das células rompidas pelo corte, e retarda o início do escurecimento. Uma lâmina dentada é utilizada para reduzir ainda mais a extensão de danos às células.