MÉTODO E APARELHO PARA O ROLAMENTO DE UMA MASSA ALIMENTÍCIA E UMA MASSSA ALIMENTÍCIA EM FORMATO DE DISCO FABRICADA PELO MÉTODO

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Abstract

MÉTODO E APARELHO PARA O ROLAMENTO DE UMA MASSA ALIMENTÍCIA E UMA MASSA ALIMENTÍCIA EM FORMATO DE DISCO FABRICADA PELO MÉTODO. Estas invenções provêem um método e um aparei o para rolamento de uma massa alimentícia sem se ca sar um deslizamento entre a massa alimentícia e os r los de rolamento e sem causar retrações torcidas na massa alimentícia, e uma massa alimentícia em formato de disco fabricada pelo método. Ainda, estas invenções se referem à massa alimentícia em formato de disco fabricada pelo método e ao aparelho. O aparelho usado para o método é compreendido por um berço que pode subir relativamente para longe de e descer em direção a uma mesa, e rolos de rolamento de formato cônico dispostos de forma rotativa no berço, cujos rolos podem oscilar. Quando a massa alimentícia é rolada por meio dos rolos de rolamento pela prensagem da massa alimentícia, os rolos de rolamento rodam de modo que a velocidade da rotação seja mais alta do que quando eles são rodados passivamente pelo movimento de oscilação. A velocidade relativa da descida dos rolos de rolamento em direção à massa alimentícia é controlada de modo que a velocidade diminua gradualmente a partir da velocidade inicial.