PRODUÇÃO DE BEBIDA COM ENCHIMENTO A QUENTE COM INJEÇÃO DE SABOR

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Abstract

"PRODUÇÃO DE BEBIDA COM ENCHIMENTO A QUENTE COM INJEÇÃO DE SABOR". A presente invenção refere-se a um método e sistema para produzir uma bebida flavorizada, no qual o sabor é adicionado em uma etapa separada a uma combinação dos ingredientes básicos, depois que o líquido básico tenha sido pasteurizado por meio de, por exemplo, aquecimento térmico. O sabor pode ser adicionado a uma corrente contínua do líquido básico depois que uma bebida de um líquido básico de bebida com enchimento a quente processado termicamente seja feita. Um conduto de alça de retomo da porção de líquido básico de bebida com enchimento a quente do sistema é capaz de desviar o líquido básico de bebida com enchimento a quente aquecido em um estado estável, isto é, nas temperaturas desejadas, pronto para produção continuada de bebida, enquanto o sabor pode ser comutado em uma posição de dosagem de sabor a jusante do sistema. O sistema pode ser utilizado para produzir uma batelada desejada de bebida flavorizada produzindo um primeiro sabor, limpando apenas aquela porção do sistema para remover o primeiro sabor, e então trocando o componente aditivo de sabor para um segundo sabor desejado.