PRODUÇÃO DE QUITINA E QUITOSANA A PARTIR DE CARAPAÇAS DE CRUSTÁCEOS

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Abstract

PRODUÇÃO DE QUITINA E QUITOSANA A PARTIR DE CARAPAÇAS DE CRUSTÁCEOS. Patente de invenção do processo de Produção de quitina e quitosana a partir de carapaças de crustáceos. Esses dois biopolímeros possuem diversas aplicações na área de alimentos, cosméticos e química fina. A quitosana, em especial, é um importante polímero natural que apresenta inúmeras aplicações na indústria de um modo geral e em particular pode ser usada como suplemento alimentar auxiliando no tratamento de obesidade, complexando gorduras e ácidos biliares, com redução nos níveis de colesterol (LDL) no organismo. O processo caracteriza-se por cinco etapas: Desmineralização com a utilização de Ácido Clóridrico diluído, Desproteinação com NaOH diluído, Despigmentação com o uso de hipoclorito de sódio Desacetilação com o uso de solução de NaOH concentrada, sob atmosfera de nitrogênio e Clarificação com peróxido de hidrogênio. O processo difere dos já reportados na literatura por não utilizar solvente, minimizar o uso da água, reutilizar reagentes e eliminar a produção de resíduos poluentes.