água mineral enriquecida com potencial de oxi-redução definido

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Abstract

"ÁGUA MINERAL ENRIQUECIDA COM POTENCIAL DE OXI-REDUÇÃO DEFINIDO". Trata-se de uma composição de água que é enriquecida com ao menos um mineral e tem pH entre cerca de 2, 5 e 9, 5. A composição de água tem um potencial de oxi-redução que satisfaz a seguinte equação: 0 RP - (A - B pH) em que RP é o potencial de oxi-redução medido em milivolts da composição de água contendo mineral, pH é o pH da composição de água contendo mineral, A é 400 e B é 20. o mineral é, de preferência, selecionado entre cálcio, ferro, zinco, cobre, manganês, iodo, magnésio, e misturas dos mesmos. Ademais, a composição de água enriquecida com mineral é de preferência substancialmente livre de compostos flavorizantes ou adoçantes. Com ainda mais preferência, a composição de água não tem sabor ou retrogosto metálico, tem um valor colorimétrico 'b' de Hunter inferior a 5,0, e um valor de turvação NTU inferior a 5,0. A composição de água enriquecida com mineral pode, opcionalmente, conter outros nutrientes e vitaminas, por exemplo, vitamina A, vitamina C, vitamina E, niacina, tiamina, vitamina B6, vitamina B2, vitamina B 12, ácido fólico, selênio e ácido pantotênico.