MÉTODOS PARA DESACILAÇÃO AQUOSA ESTABILIZADA POR TAMPÃO

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Abstract

"MÉTODOS PARA DESACILAÇÃO AQUOSA ESTABILIZADA POR TAMPÃO". A presente invenção refere-se a novos métodos para estabilizar desacilação aquosa, por meio do uso de tampões, na produção de sucralose. A presente invenção fornece um processo para produzir sucralose de um composto de acil-sucralose por meio do qual o composto de acil-sucralose é desacilado na presença de um agente de tamponamento, que estabiliza o pH da mistura de alimentação e diminui o acúmulo de compostos de anidro indesejados. Além disso, a presente invenção fornece um processo por meio do qual o composto de acil-sucralose é desacilado diretamente ou antes ou após a remoção do veículo de reação de amida terciária da mistura de alimentação de clorinação neutralizada. Uma solução aquosa de sucralose incluindo sais e outros compostos é produzida, da qual a sucralose é recuperada por extração e purificada por cristalização.