03/27/2018
RPI 2464
Republicação - classificação IPC
15.11
Procedimento automático de reclassificação. A classificação IPC anterior era A23L 1/31.
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Invention PatentPI0302940
PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CARPACCIO DE CORDEIRO
A. L. (pessoa física)
ArquivadaIPC A23L 13/00
Progress at the INPI
- Abandoned
The application was abandoned: examination was not requested within the 36 months following the 09/03/2003 filing, the deadline set by art. 33 of the Brazilian IP Act. The technology is in the public domain in Brazil.
Talk to a specialistLatest action published by the INPI: 03/27/2018. We update with every new RPI gazette, published weekly.
Technical data
Abstract
"PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CARPACCIO DE CORDEIRO". Refere-se o presente pedido a um processo para produção industrial de carne de cordeiro crua, fatiada e congelada, em uma forma de apresentação similar à carne bovina fatiada conhecida no mercado pelo nome de carpaccio. O presente processo objetiva a obter um produto final de qualidade, em que são mantidas as propriedades físico-químicas da carne, em especial o sabor, e é concebido de forma a atender às condições higiênico-sanitárias que garantam total segurança ao consumidor. Uma das preocupações é evitar o descongelamento ou quebra da cadeia do frio durante todo o processamento. Assim, todo o complexo industrial deve apresentar temperatura média inferior a 10 C. O processo compreende as seguintes etapas: Recepção da Matéria-Prima Estocagem Inicial Pré-Preparo da Matéria Prima Fatiamento Montagem Embalagem Primária (Primeira Etapa) Congelamento Embalagem Primária (Segunda Etapa) Estocagem Final Embalagem Secundária Expedição Higienização
IPC Classification
Prosecution history
Publications in the Brazilian Industrial Property Gazette (RPI).
12/04/2007
RPI 1926
Arquivamento definitivo - Art. 33 da LPI
11.1.1
05/08/2007
RPI 1896
Arquivamento - Art. 33 da LPI
11.1
04/12/2005
RPI 1788
Publicação do pedido de patente
3.1
10/28/2003
RPI 1712
Pedido de patente depositado
2.1