03/20/2018
RPI 2463
Republicação - classificação IPC
15.11
Procedimento automático de reclassificação. A classificação IPC anterior era A23L 1/31.
Back to search
Invention PatentPI0302780
PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CARPACCIO DE CARNE BOVINA
A. L. (pessoa física)
ArquivadaIPC A23L 13/00
Progress at the INPI
- Abandoned
The application was abandoned: examination was not requested within the 36 months following the 07/10/2003 filing, the deadline set by art. 33 of the Brazilian IP Act. The technology is in the public domain in Brazil.
Talk to a specialistLatest action published by the INPI: 03/20/2018. We update with every new RPI gazette, published weekly.
Technical data
Abstract
"PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CARPACCIO DE CARNE BOVINA". Refere-se o presente pedido a um processo para produção industrial de carne bovina crua fatiada e congelada, conhecida no mercado pelo nome de carpaccio. O presente processo objetiva a obter um produto final de qualidade, em que são mantidas as propriedades físico-químicas da carne, em especial o sabor, e é concebido de forma a atender às condições higiênico-sanitárias que garantam total segurança ao consumidor. Uma das preocupações é evitar o descongelamento ou quebra da cadeia do frio durante todo o processamento. Assim, todo o complexo industrial deve apresentar temperatura média inferior a 10 C. Recepção da Matéria-Prima Estocagem Inicial Pré-Preparo da Matéria Prima Fatiamento Montagem Embalagem Primária (Primeira Etapa) Congelamento Embalagem Estocagem Embalagem Secundária Expedição
IPC Classification
Prosecution history
Publications in the Brazilian Industrial Property Gazette (RPI).
12/04/2007
RPI 1926
Arquivamento definitivo - Art. 33 da LPI
11.1.1
05/08/2007
RPI 1896
Arquivamento - Art. 33 da LPI
11.1
04/05/2005
RPI 1787
Publicação do pedido de patente
3.1
10/14/2003
RPI 1710
Pedido de patente depositado
2.1