MÉTODO PARA PLANEJAR E PREPARAR UMA TRANSGLUTAMINASE MUTANTE, MTG MUTANTE TRANSGLUTAMINASE MUTANTE, GENE, DNA RECOMBINANTE, MICROORGANISMOS, MÉTODO PARA PRODUZIR UMA MTG MUTANTE OU UMA TRANSGLUTAMINASE MUTANTE, E, CRISTAIS DE MTG MONOCLÍNICOS

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"MÉTODO PARA PLANEJAR E PREPARAR UMA TRANSGLUTAMINASE MUTANTE, MTG MUTANTE TRANSGLUTAMINASE MUTANTE, GENE, DNA RECOMBINANTE, MICROORGANISMOS, MÉTODO PARA PRODUZIR UMA MTG MUTANTE OU UMA TRANSGLUTAMINASE MUTANTE, E, CRISTAIS DE MTG MONOCLÍNICOS". Um método de planejar e construir uma transglutaminase variante que se origina no Streptoverticillium mobaraense com base na estéreo-estrutura de MTG e a MTG variante assim construída. Assim, um método de modificar MTG com base na sua estéreo-estrutura e uma transglutaminase tendo sido assim melhorada na reatividade com o substrato são fornecidas. No método acima, a transglutaminase variante é planejada e construída avaliando-se o sítio de ligação de MTG ao substrato com base na estéreo-estrutura obtida pelo raio X que analisa a estrutura cristalina dos cristais de MTG, e substituindo, inserindo ou suprimindo o resíduo de aminoácido localizado no sítio de ligação do substrato da transglutaminase.