MÉTODO E PRODUTOS DE GRÃOS DE MILHO E AVEIA MODIFICADOS

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Abstract

"MÉTODO E PRODUTOS DE GRÃOS DE MILHO E AVEIA MODIFICADOS". É apresentado um produto de aveia não cozido revestido, que não tem gordura adicionada e compreende flocos de aveia não cozidos tendo um revestimento aderente aos flocos de aveia. Um aglomerado de flocos de aveia revestido também é apresentado, em que cada aglomerado compreende pelo menos dois flocos de aveia não cozidos e tem um revestimento sem gordura. Um produto de aveia revestido aromatizado a granel e um produto de aveia aglomerado revestido aromatizado são apresentados, em que ambos os produtos têm sabores uniformemente distribuídos por todo o volume. Produtos de grão de milho também são apresentados e incluem (1) pedaços individuais de grão de milho tendo um revestimento sem gordura e (2) grupos de pedaços de grão de milho tendo um revestimento sem gordura. Também é apresentado um método de revestir flocos de aveia não cozidos com um revestimento sem gordura desejado, para formar o produto de aveia não cozido revestido. O método envolve alimentar flocos de aveia não cozidos para dentro de um tambor em circulação, revestir os flocos de aveia pulverizando os flocos de aveia com um fluxo de material de revestimento, secar os flocos de aveia revestidos até que os flocos de aveia tenham atingido o teor de umidade desejado e resfriar os flocos de aveia revestidos. Também é apresentado um método de formar aglomerados de flocos de aveia não cozidos tendo um revestimento sem gordura. Este método envolve essencialmente as mesmas etapas que o método acima descrito. Contudo, na etapa de revestimento deste método, o material de revestimento pulverizado sobre os flocos de aveia compreende um material de ligação que permite que os flocos de aveia formem aglomerados de pelo menos dois flocos de aveia. Também é apresentado um método de preparar o material de revestimento desejado.