PROCESSOS PARA PRODUZIR DERIVADO DE ASPARTIL DIPEPTÍDEO ÉSTER, PARA PRODUZIR 3-(3-HIDRÓXI -4-METOXIFENIL) -3 -METILBUTILALDEÍDO E PARA PRODUZIR N-[N-[3-(3-HIIDRÓXI -4- METOXIFENIL) 3- METILBUTIL] -L- ALFA-ASPARTIL] -L- FENILALANINA 1-METIL ÉSTER, DERIVADO DE BENZENO, CRISTAL DE N-[N-[3-(3-HIDRÓXI-4-METÓXIFENIL) -3-METILBUTIL]-L- ALFA-ASPARTIL] -L-FENILALANINA 1-METIL ÉSTER, ADOÇANTE OU UM ALIMENTO E BEBIDA OU OUTRO PRODUTO COM UM SABOR DOCE CONFERIDO, E, PROCESSO PARA CONFERIR UM SABOR DOCE

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Abstract

"PROCESSOS PARA PRODUZIR DERIVADO DE ASPARTIL DIPEPTÍDEO ÉSTER, PARA PRODUZIR 3-(3-HIDRÓXI-4METOXIFENIL)-3-METILBUTILALDEÍDO E PARA PRODUZIR N-[N[3-(3-HIDRÓXI-4-METOXIFENIL)3-METILBUTIL]-L-ALFA-ASPARTIL] -L-FENILALANINA 1-METIL ÉSTER, DERIVADO DE BENZENO, CRISTAL DE N-[N-[3-(3-HIDRÓXI-4-METÓXIFENIL)-3-METILBUTIL]-L-ALFA-ASPARTIL]-L-FENILALANINA 1-METIL ÉSTER, ADOÇANTE OU UM ALIMENTO E BEBIDA OU OUTRO PRODUTO COM UM SABOR DOCE CONFERIDO, E, PROCESSO PARA CONFERIR UM SABOR DOCE" 3-(3-hidróxi-4-metoxifenil)-3-metilbutilaldeído é produzido por uma reação, pela qual o grupo carboxila no ácido 3-(3-hidróxi-4-metoxifenil)-3-metilbutírico, que pode ser obtido pela reação de um 2-halogenoanisol com o ácido 3-metilcrotônico e convertendo-se o átomo de halogênio no assim produzido ácido 3-(3-halogeno-4-metoxifenil)-3-metilbutírico em um grupo hidroxila, é convertido em um grupo formila. Por uma reação de alquilação redutiva com aspartame, este derivado de aldeído pode ser fácil e eficientemente convertido em uma escala industrial no N-[N[3-(3-hidróxi-4-metoxifenil)-3-metilbutil]-L- -aspartil]-L-fenilalanina 1-metil éster, que é útil como um adoçante que tem um alto grau de doçura. Assim, o derivado de aldeído é altamente excelente como um intermediário para a produção do adoçante.