LINHA DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, E, MÉTODO PARA CONTROLAR UMA LINHA DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS

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Abstract

LINHA DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, E, MÉTODO PARA CONTROLAR UMA LINHA DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS. A presente invenção se refere a uma linha de processamento e um método para controlar uma linha de processamento de alimentos, em que a linha de processamento de alimentos compreende uma pluralidade de estações de processamento e pelo menos uma estação de abastecimento de utilidade. Além disso, pelo menos um sensor de produto alimentício é provido, e pelo menos um sensor de utilidade e pelo menos um sensor de processamento. Um controlador de linha de processamento é provido compreendendo um módulo de coleta de dados, meios de entrada para especificar pelo menos uma característica de saída do produto alimentício desejado, meios de entrada para especificar uma condição operacional nominal, um módulo de detecção de anomalia configurado para detectar uma anomalia e um módulo de causa raiz configurado para determinar uma causa raiz da anomalia detectada. Um módulo de medida corretiva é configurado para determinar uma medida corretiva em resposta a uma anomalia detectada e para prover a medida corretiva para pelo menos um atuador físico.