MÉTODO DE RASTREAMENTO DE UM ITEM ALIMENTAR EM UMA INSTALAÇÃO DE PROCESSAMENTO E SISTEMA PARA PROCESSAR ITENS ALIMENTARES

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Abstract

MÉTODO DE RASTREAMENTO DE UM ITEM ALIMENTAR EM UMA INSTALAÇÃO DE PROCESSAMENTO E SISTEMA PARA PROCESSAR ITENS ALIMENTARES. A presente invenção se refere a um método e um sistema para rastrear automaticamente um item alimentar em uma instalação de processamento. O item alimentar é recebido em uma posição de check-in onde uma imagem de check-in é capturada e uma insígnia de identificação exclusiva, UII, é gerada com base na imagem de check-in. O item alimentar é manuseado e movido para uma posição de check-out onde é capturada uma imagem de check-out. Para facilitar o rastreamento automático dos alimentos, é realizado um processo de reconhecimento para estabelecer se uma imagem de check-out pode ser atribuída à UII criada, e um registro de dados é, nesse caso, gerado com a UII reconhecida.