UM DISPOSITIVO DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS E UM MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS

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Abstract

UM DISPOSITIVO DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS E UM MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS. A presente invenção se refere a um dispositivo de processamento de alimentos que compreende uma estrutura de transporte disposta para o transporte de objetos alimentícios em direção à jusante de uma entrada para uma saída de um percurso de fluxo; a estrutura de transporte compreendendo um primeiro alimentador que compreende em um r trado de transporte disposto a montante de uma guilhotina, e um segundo alimentador disposto a jusante de uma guilhotina, uma guilhotina configurada para cortar os objetos alimentícios no percurso de fluxo e prover uma substância de pedaços fatiados, onde o percurso de fluxo define uma passagem desimpedida entre a guilhotina e o fluxo de saída, a fim de facilitar o livre fluxo da substância de pedaços fatiados para longe da guilhotina, uma unidade de inspeção configurada para detectar objetos indesejados na substância de pedaços fatiados. O objeto alimentício pode ser carne, frutas ou legumes. O dispositivo de processamento provê um fluxo desimpedido dos pedaços fatiados e os afasta da guilhotina, o que facilita uma melhor inspeção e a retirada de objetos indesejados dos pedaços.