INSTALAÇÃO DE MOLDAGEM PARA MOLDAR OS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS A PARTIR DE UMA MASSA ALIMENTÍCIA QUE PODE SER BOMBEADA E MÉTODO PARA MOLDAR OS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS A PARTIR DE UMA MASSA ALIMENTÍCIA QUE PODE SER BOMBEADA, EM QUE O USO É FEITO A PARTIR DE UMA INSTALAÇÃO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

A presente invenção refere-se a uma instalação de moldagem e a um método para moldar os produtos alimentícios a partir de uma massa alimentícia que pode ser bombeada. Um tambor de molde giratório é dotado de múltiplas cavidades de molde e um membro de alimentação de massa é disposto em uma posição de enchimento para transferir a massa alimentícia para as cavidades de molde de passagem. A dita massa alimentícia forma um produto alimentício na dita cavidade de molde. Um sistema de ejeção de produto alimentício de ar pressurizado compreende dutos de ar no tambor de molde que se estende até as ditas cavidades e pelo menos uma parte da superfície que delimita uma cavidade de molde é permeável ao ar. O dito sistema de ejeção compreende ainda uma fonte de ar pressurizado para alimentar o ar pressurizado em uma pressão de ar de ejeção regulada do mesmo aos ditos dutos de ar. Um controlador é adaptado para inserir pelo menos um parâmetro alvo que se refere ao enchimento das cavidades de molde com a dita massa alimentícia através do dito bocal do membro de alimentação de massa. O controlador é adaptado para definir automaticamente uma pressão de ar de ejeção pela dita fonte de ar pressurizado com base no parâmetro alvo inserido.