INSTALAÇÃO E MÉTODO PARA A MODELAGEM DE PRODUTOS TRIDIMENSIONAIS A PARTIR DE UMA MASSA DE MATERIAL ALIMENTÍCIO BOMBEÁVEL

IPC Classification

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Abstract

A presente invenção refere-se a uma instalação para a modelagem de produtos tridimensionais a partir de uma massa de material alimentício bombeável, por exemplo, a partir de carne moída. A instalação compreende uma bomba de abastecimento e um dispositivo de modelagem com um elemento móvel do tipo molde que possui múltiplas cavidades de molde. Um elemento de abastecimento de massa é disposto em uma posição de enchimento em relação ao caminho do elemento móvel do tipo molde, elemento de abastecimento de massa esse que está conectado a uma saída da bomba de abastecimento. O elemento possui um alojamento definindo uma câmara alongada com um eixo geométrico longitudinal e que possui um par de paredes laterais longas e espaçadas, paredes laterais curtas, e uma parede inferior que faceia o elemento do tipo molde na posição de enchimento ao longo do caminho do elemento do tipo molde. A parede inferior é provida com uma cavidade de descarga formada por uma ou mais aberturas de descarga que se estendem pelo caminho das ditas cavidades de molde, para que a massa alimentícia flua para dentro de cada fileira de cavidades de molde por meio da dita cavidade de descarga. O elemento de abastecimento de massa é provido com um único êmbolo alongado que é recebido de forma deslizante na câmara, e que desliza entre as paredes laterais e as paredes terminais. Pelo menos uma parede lateral é provida com uma cavidade de introdução formada por uma ou mais aberturas de introdução que se estendem por uma porção principal do comprimento da dita parede lateral.